夏季调理肠胃 应该做到“三戒三宜”

暑季,天气炎热,也是胃肠道疾病高发的季节。那么如何做能力有效地调剂胃肠功效,预防胃肠疾病呢?北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥提醒:应该做到三戒三宜。

一戒过食生冷。夏季,在气温升高的同进,大自然的阳气也日渐茂盛,自然界的湿度也随之增添。相应地,人体内的湿气也会相应增添。所以,人们往往食欲不振,总喜欢吃点清凉快口的东西,因此,各种冷饮、凉食、凉菜便大行其道。虽凉食爽口,但过食则损伤脾胃阳气,加重体内的湿气,则食欲更差,同时可以呈现胃脘胀闷,大便稀溏等症状。

二戒过食辛辣。辛辣之物,有化湿通气的作用,因此可以增添食欲。麻辣烫、烤肉等更是很多人喜欢的食物。夏天阳气茂盛,而阳气性动上行而散。有的人天气一热便感到身软乏力,多汗,精力不振,便是因为阳气过盛,汗出过多,致气阴两伤。如果再过食辛辣,辛能散气,热能伤阴,会加重人体气阴的损伤。虽然有爽口之效,但却埋下了耗气伤阴的隐患。

三戒多食暴饮。天气炎热,脾胃湿气渐盛,湿困脾胃,导致食欲不振,而汗出过多,又可损伤气阴,所以人体胃肠的消化功效显明降落。因为天气炎热,人们喜欢边吃宵夜边纳凉,无形之中便会多食暴饮。胃肠功效本就降落,再加多食暴饮,则胃肠的负担更重,容易导致胃肠功效杂乱。

说了三戒,我们再来看看三宜。

一宜多食泡菜。泡菜是选用白菜、甘蓝,或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,有开胃提神,醒酒去腻的作用,不但能促进食欲、辅助消化,还可以匆匆进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类发生乳酸的成果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能促进食欲,匆匆进消化,同时,白菜变酸,其所含养分成分不易丧失。此外,泡菜味酸,有养阴生津之效,与夏天气阴损伤颇为相宜。

二宜多食芥末。夏季天气炎热,暑湿较盛,各种凉菜、凉面或是凉皮又容易损伤脾胃,致使湿气留滞于脾胃。再加上各种冷饮和水果,吃多了也会生湿生痰,影响消化。芥末在中药中名为白芥子,有温化痰湿的作用。如果在拌凉菜、凉面或是凉皮时,加点芥末,一来可以调味,二来可以起到温脾暖胃,辅助消化,祛湿化痰的作用。此外,常吃芥末的人都有一个领会,就是吃下芥末后,一股辛辣之味直冲头面,虽然有点难受,但过后可使脑筋苏醒。所以人们在夏季时,不妨多吃点芥末。

三宜多食豆类。众所周知,绿豆有清热解暑的功能。而且豆类富含蛋白质,而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比,不饱和脂肪酸对人体更有益。另外,夏季,豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以作菜吃,也可作汤。在旧社会的缫丝厂里有个规定,就是凡是在厂里上班的工人,必需每天吃豆芽。为什么呢?因为缫丝厂的工作环境潮湿闷热,而豆芽有清热解暑利湿的作用。所以,这可以说是一种劳动维护吧。因此,大家在夏季应注意多吃点豆类,可以有效解除夏季湿闷天气对人的影响。